Ihr Gaumen erlebt bei uns ehrliche Gerichte aus regionalen Produkten. Eine schmackhafte, authentische Küche nach alten österreichischen Rezepten ist die Philosophie des Hauses. Wir kennen unsere Zulieferer, vom Bauern über Jäger und Fischer bis zum Metzger alle persönlich und wissen, dass Sie fachlich und handwerklich sehr gut arbeiten. Unsere regionalen Zulieferer informieren uns laufend über Qualität und Arbeitsweise. Wir wollen wissen wie die Tiere aufwachsen, gefüttert und versorgt werden. Wir achten darauf, dass handwerklich gut verarbeitet werden, denn nur so können qualitativ hochwertige Speisen zubereitet werden. Die kurzen Zulieferwege sorgen für frische und gute Lebensmittel. Fangfrische Fische, wie Saibling, Reinanke oder Zander aus dem Mondsee oder bodenständige Wildgerichte, aus Reh- oder Hirschfleisch, das von örtlichen Jägern bezogen werden, zählen zu den Spezialitäten des Hauses. Das legendäre Spanferkel und viele köstliche Mehlspeisen werden hier zu einem Erlebnis.